Rätsel gelüftet: Darum sind wir alle ganz heiß auf Käse!

Was wäre eine Pizza oder der Burger schon ohne Käse?

Rätsel gelüftet: Darum sind wir alle ganz heiß auf Käse!

Vergesst alles, was ihr bisher gehört habt! Es gibt nur ein Lebensmittel, das ihr wirklich im Leben braucht. Die Rede ist von Käse - die absolute Wunderwaffe! Käse ist ein elementarer Bestandteil bei Speisen wie Pizza, Burger und Co. Und das hat einen guten Grund. So manches Essen, welches zuvor gar nicht geschmeckt hat, bekam durch Käse einen ganz neuen Glanz! Doch warum ist das so? Hier kommt die wissenschaftliche Erklärung dieses Phänomens!

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Rätsel gelüftet: Darum sind wir alle ganz heiß auf Käse!

Milchprodukte enthalten ein Protein namens Casein. Während dem Prozess der Käseherstellung, wird dieses Protein ziemlich hoch konzentriert. Wenn es darum geht, dass dein Körper diese Proteinketten aufbricht, schafft er das nicht immer zu 100%. Manchmal bleiben diese als kleine, kugelförmige Aminosäureketten bestehen. Diese bestehen dann aus vier, fünf oder sieben Aminosäuren. Die kürzeren Ketten nennt man Casomorphine - von der Struktur vergleichbar mit Morphium. Aufgrund dieser Tatsache können sie an gewisse Rezeptoren im Hirn ansetzen, sodass dein Körper nach mehr Käse verlangt. 

Also: Wenn du nach etwas süchtig sein willst, warum nicht nach Käse?